Рецепт хачапури (пирога с сыром)

Для хачапури (пирога с сыром) нужны три стаканчика муки, яйцо, пятьдесят граммов масла, стакан воды, пол ложечки соды (питьевой), пятьсот граммов брынзы либо сулугуни, еще две ложки масла и еще одно яйцо для начинки. Хачапури по данному рецепту могут приготавливаться в микроволновке. Вначале приготовим тесто – крутой консистенции из приготовленных норм муки и воды, яйца и масла, прибавив туда также и соду (непременно, не забыть). Вымесив поученную консистенцию до упругости, распределить общую массу на несколько небольших ломтиков, кои раскатать в лепешечки. Раскрошить (а затем и размять, применив деревянную ложку) наш сыр, перемешав его с отделенным от яйца, желтком и двумя ложками масла.

Одну из лепешек-заготовок выложить на блюдце, на центр ее поместить нашу начинку (больше – вкусней, накрыть сверху второй лепешечкой и, залепив края, сформировать плоской формы пирог. Теперь его можно как запечь (в микроволновке и обычной прогретой духовке), так и обжарить (с обеих противоположных сторон) на сковороде, проткнув при приготовлении, вилкой в нескольких местах. Подаются наши золотистые хачапури (пироги с сыром), хорошенечко (сразу же по приготовлении) промазанными топленым свежим маслецом.